घर पर बनाये लजीज बटर चिकन

 

• आवश्यक सामग्री :-

1. चिकन – 750gm (Chicken pieces)


2. खट्टा दही – T spoon (Curd)


3. निम्बू का रस- T Spoon (Lemon Juice)


4. प्याज़ – 1 (Onion)


5. लाल मिर्च पाउडर – 2 T Spoon (Red Chilli Power)


6. अदरक,लसुन – 2 T Spoon (Ginger Garlic Paste)


7. मक्खन – 5 T Spoon (Butter)


8. क्रीम – 2 T Spoon (Cream)


9. टमाटर – 4 (Tomato)


10. टमाटो सॉस – T Spoon (Tomato sauce)


11. गरम मसाला – T Spoon (Garam masala)


12. हरी मिर्च – 4 (Green Chilli)


13. हल्दी – 1/2 T Spoon (Turmeric powder)


14. जीरा पाउडर – 2 T Spoon (Cumin power)


15. धनिया पाउडर – 2 T Spoon (Coriander power)


16. नमक -स्वाद अनुसार (Salt)


17. धनिया पता – T Spoon (Chopped) (Coriander Leaves)

• बटर चिकन पकाने की विधि

★ चिकन पीसेस को पानी से साफ कर लीजिये. प्याज़ को पीस लीजिये एक बर्तन में दही, निम्बू का रस, प्याज़ का पेस्ट, अदरक लसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिलाये उसमे चिकन पीसेस डाल कर अछि तरह मिलाकर रात बर के लिये फ्रिज में रक दीजीये. पतला कटा हुआ टमाटर, टमाटो सॉस, गरम मसाला, पतला कटा हुआ हरी मिर्च, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर सब को अछि तरह मिलाकर सॉस की तरह बना लीजिये.

★ एक कड़ाई में मक्खन डालिये मक्खन गल जाने के बाद चिकन डाल कर तोडा सॉफ्ट होने तक पका लीजिये और एक कड़ाई में सॉस मिश्रण, मक्खन डाल कर धीमी आग पर पकाना है अब उसमे चिकन डाल कर तोड़ी देर पका कर गैस बंद कर दीजीये अब उसके ऊपर धनिया पता, क्रीम डाल दीजीये, गरमा गरम Butter Chicken Curry तैयार.